Hiszpański ser owczy z truflą Manchego 3kg

Hiszpański ser owczy z truflą – krążek 3kg

Rzemieślniczy hiszpański dojrzewający ser owczy wytwarzany jest tradycyjną metodą z surowego mleka owczego.

Ser Manchego – to najsłynniejszy ser Hiszpanii, wytwarzany z mleka owiec rasy manchega, hodowanych wyłącznie w regionie La Mancha. Ma charakterystyczny, lekko pikantny smak, zwartą konsystencję i aromat dojrzewającego mleka. Tradycyjnie dojrzewa od 2 do nawet 12 miesięcy. Jest symbolem jakości i hiszpańskiego dziedzictwa kulinarnego.

Dojrzewający ser z truflą wytwarzany jest w sposób rzemieślniczy z surowego mleka owczego. Dojrzewa przez 6 miesięcy w piwnicy w naturalnych warunkach, z regularnym obracaniem i kontrolą wilgotności, aby rozwinąć swoją zwartą teksturę i mleczny charakter.
Kiedy osiągnie optymalny stopień dojrzewania, do wnętrza sera wprowadza się emulsję z płatkowanej czarnej trufli i oliwy z oliwek, a skórka zostaje pokryta olejem truflowym.

Ser jest zwarty w przekroju, o jędrnej, lecz nie twardej konsystencji. W jego wnętrzu widoczne są marmurkowe żyłki. Wyróżnia się intensywnym, lecz harmonijnym aromatem i smakiem trufli, które doskonale współgrają z charakterem dojrzałego sera, nie tłumiąc jego naturalnych nut.

Valle de los Molinos – autentyczny smak serów z serca Castilla La Mancha

– Pochodzenie: gospodarstwo Pago Valle de los Molinos leży na skraju Montes de Toledo, tuż za Los Yébenes (Toledo), w historycznej krainie La Mancha – kraju Don Kichota.
– Własne owce: Hodujemy stado kilku tysięcy starannie wyselekcjonowanych owiec (rasy Lacaune), które żywią się wyłącznie naturalnymi paszami ze szczodrych pastwisk i upraw naszej posiadłości .
– Tylko z własnego mleka: Nasze sery powstają w 100 % z mleka pochodzącego z naszej hodowli – gwarancja pełnej smakowej śledzenia pochodzenia .
– Tradycyjna, ręczna produkcja: Każda partia dojrzewa naturalnie i selektywnie – nie stosujemy sztucznych powłok ani dodatków; wspomaga nas jedynie cierpliwy proces dojrzewania .
– Nagrodzona jakość: Nasze sery (sery półtwarde, dojrzewające, w oliwie, z ziołami) zdobywały prestiżowe wyróżnienia na World Cheese Awards .

Składniki: surowe mleko owcze, sól, podpuszczka, kultury bakterii mlecznych, lizozym (z jajka).
Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w temperaturze od 4 do 8°C.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Pochodzenie mleka: Hiszpania
Zawartość netto: ok. 3kg (jako, że jest to produkt rzemieślniczy, krążki nie są identyczne i ich waga może się różnić)
Format i pakowanie: pełny krążek sera opakowany próżniowo.

Producent: Agroalimentaria Valle de los Molinos S.L.
Ctra TO3362 km2 C.P. 45470, Los Yébenes Toledo, Hiszpania

Czytaj więcej:

• Oliwa hiszpańska extra virgin Picual pet 2L D.O.P. Sierra de Cazorla
• Hiszpańskie oliwki w zalewie domowej, królewskie Gordal drylowane 4.2kg/2kg
• Hiszpańskie oliwki Ocal z pestką w zalewie babuni (de la abuela) 4.2kg/2.5kg
• Hiszpańskie oliwki zielone Manzanilla drylowane w zalewie anchoais 4.2kg/2kg
• Żelki pektynowe z oliwą Picual 100g