Hiszpańska oliwa Gran Selección, trudno pomylić ją z innym rodzajem oliwy. Charakteryzuje się ona głównie tym, że wytwarzana jest z dwóch odmian oliwek – Picual i Royal zrywanych we wczesnej fazie zbiorów. Ma intensywny, zielony kolor. To wszystko razem sprawia, że Gran Selección jest zupełnie nie do podrobienia. Zdecydowanie wyróżnia się ona wśród innych propozycji, a jej siła tkwi w oryginalnym smaku i kolorze.
Źródłem tego połączenia są wspomniane wczesne zbiory owoców drzew oliwnych. W głównej mierze zbiera się je ręcznie. Ze starannością oraz dokładnością zrywa się oliwki tak, aby ich nie uszkodzić. W taki właśnie sposób powstaje wartościowy skład Gran Selección. Delikatny, choć intensywny i owocowy smak oliwy nie zakłóca aromatu dania, uzupełniając je o cenne właściwości. Stąd nadaje się głównie do spożywania na surowo. Wskazana jest więc do dressingów czy sałatek. Jest na tyle lekka, że podkreśli świeżość każdego surowego dania – zwłaszcza warzyw. Warto pamiętać o tym, że starannie wyselekcjonowana hiszpańska oliwa z oliwek cazorla Gran Selección jest nie tylko idealnym dodatkiem do potraw, ale przede wszystkim źródłem ważnych dla organizmu człowieka wartości. W tym zwłaszcza naturalnych antyutleniaczy.
Hiszpańska oliwa Gran Selección to również wysoka jakość oliwy extra premium. Kwasowość oliw z tego gatunku to maksymalnie 0,3%. W przypadku Gran Selección jest ona nie wyższa niż 0,2%. Oznacza to, że oliwa hiszpańska jest naprawdę dobrym produktem z tzw. górnej półki. Warto również pamiętać o tym, że oliwa z wyselekcjonowanych oliwek zawiera w sobie pełne bogactwo odżywczych minerałów. I jest przy tym po prostu smaczna.
Gran Selección jest naturalnym źródłem witamin. Określenie „premium” nie wzięło się bez powodu. Nadaje się go oliwom, które powstają z jeszcze nie do końca dojrzałych owoców drzewa oliwnego. W ten sposób zyskują one miano oliwy premium.
Bogate w polifenole, witaminę E bardzo dobrze wpływają na układ pokarmowy. Poza tym zawierają również witaminy A i D wspomagające odporność. Trudno przecenić działanie oliwy z oliwek Gran Selección. Na jej wewnętrzne bogactwo składa się wiele czynników m.in. uprawa w zgodzie z poszanowaniem przyrody rejonu Sierra de Cazorla oraz parków krajobrazowych chronionych przez UNESCO. Poza tym oliwa z oliwek Gran Selección jest w 100% naturalna. Oznacza to, że do jej produkcji wykorzystuje się tylko maszyny do wytłoczenia soku z oliwek, bez dodawania wzmacniaczy czy sztucznych barwników. Dzięki temu otrzymujemy oryginalny, czysty smak oliwek zerwanych prosto z drzewa. Jeśli jednak interesują Cię oliwy smakowe – zajrzyj do kategorii oliwy smakowe BIO.
Oliwa hiszpańska Gran Selección jest tłoczona z oliwek odmiany Picual lub Royal. Zbiory rozpoczynają się jeszcze jesienią, na przełomie września i października, kiedy owoce są we wczesnej fazie dojrzewania. Dzięki temu uzyskiwany jest intensywny zielony kolor i mocny aromat. To ma także wpływ na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i minerałów w oliwie.
Nie każdy producent oliwy hiszpańskiej decyduje się na tłoczenie niedojrzałych owoców. Proces zbioru zielonych oliwek jest znacznie bardziej skomplikowany od zbiorów dojrzałych owoców. Owoce mogą być zrywane z krzewów jedynie ręcznie przez specjalistów, którzy są w stanie ocenić jakość pojedynczego owocu. Dzięki temu proces jest bardzo pracochłonny i zajmuje znacznie więcej czasu.
Kluczowy jest także czas, który upłynie między zbiorami a tłoczeniem oliwy Cazorla. Zebrane oliwki nie lubią wysokiej temperatury, a jesień w Andaluzji bywa jeszcze upalna. Żeby zapobiec psuciu się owoców i pogorszeniu jakości oliwy hiszpańskiej, oliwki w kilka godzin muszą trafić do tłoczni w pobliżu plantacji. Dodatkowo należy pamiętać, że z tego materiału uzyskuje się niemal trzykrotnie mniej oliwy, niż z dojrzałych owoców. To także wpływa na unikalność zielonej oliwy hiszpańskiej. Poznaj również pozostałe oliwne specjały w sklepie OliwaCazorla.pl
Gran seleccion to doskonała oliwa tworzona z myślą o osobach, które zwracają uwagę na pochodzenie produktu oraz jego walory kulinarne. Powstaje z niedojrzałych oliwek zbieranych na początku sezonu, dzięki czemu zachowuje świeży charakter, wysoką zawartość zdrowych składników oraz wyrazisty profil sensoryczny. Połączenie odmian oliwek Picual i Royal sprawia, że smak i aromat są dobrze zbalansowane, a jednocześnie łatwo rozpoznawalne już od pierwszej degustacji.
W codziennej kuchni oliwa z oliwek extra virgin Gran Selección najlepiej sprawdza się jako dodatek stosowany wyłącznie na surowo. Kilka kropel wystarczy, aby podkreślić smak świeżych warzyw, serów, pieczywa czy lekkich dań z ryb. Szczególnie dobrze komponuje się z prostymi składnikami, ponieważ nie zagłusza ich charakteru, lecz naturalnie go wzmacnia. Dzięki temu nawet klasyczna sałata zyskuje bardziej wyrazisty smak bez konieczności stosowania wielu przypraw.
Warto również zwrócić uwagę na wysoką koncentrację smaku, która sprawia, że produkt jest bardzo wydajny. Osoby kupujące oliwę po raz pierwszy często wybierają butelkę 500 ml, pozwalającą poznać charakter tej wyjątkowej oliwy i samodzielnie ocenić jej walory. Chociaż technicznie można na niej smażyć, większość miłośników oliw premium wykorzystuje ją przede wszystkim do wykańczania gotowych potraw, gdzie najlepiej można docenić jej świeży aromat oraz naturalne nuty pochodzące z oliwek zbieranych we wczesnej fazie dojrzewania.
Hiszpania od lat jest uznawana za jeden z najważniejszych regionów produkcji oliwy na świecie, a gran selección picual należy do najbardziej cenionych kategorii wśród osób poszukujących produktów najwyższej jakości. Nasz sklep internetowy prowadzi sprzedaż oliwy pochodzącej bezpośrednio z regionu Sierra de Cazorla, dzięki czemu możesz zamówić autentyczny produkt ceniony zarówno przez miłośników kuchni śródziemnomorskiej, jak i osoby poszukujące oliwy klasy extra virgin do codziennego stosowania.
W Hiszpanii wysokiej jakości oliwa extra virgin często traktowana jest nie jako składnik pomocniczy, ale jako jeden z głównych elementów dania. Dotyczy to zwłaszcza produktów takich jak oliwa gran seleccion, powstająca, jak pisaliśmy wcześniej, z wczesnych zbiorów niedojrzałych oliwek Picual. Dzięki temu zachowuje ona wyjątkowo bogaty profil sensoryczny, w którym doświadczeni degustatorzy odnajdują nuty przypominające zielone jabłko oraz rys świeżo skoszonej trawy. To właśnie te cechy sprawiają, że trudno pomylić hiszpańską oliwę Gran Selección z oliwami produkowanymi z później zbieranych owoców.
Nie bez powodu jest ona również ceniona przez szefów kuchni i wykorzystywana przede wszystkim do spożycia na surowo. Jej wyważony smak pozwala podkreślać walory smakowe prostych potraw, takich jak tortilla española, pieczywo czy dodatek do sałatek. Wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy i cennych składników, w tym kwasów tłuszczowych, wynika z wykorzystania owoców zbieranych jeszcze przed pełnym dojrzewaniem.
Produkty oznaczone certyfikatem D.O.P. dodatkowo potwierdzają związek oliwy z konkretnym regionem produkcji i jego wieloletnią tradycją. To właśnie takie “hiszpańskie delicje” pokazują, jak duże znaczenie dla końcowego efektu dania ma jakość użytych składników, przez co śmiało mogą pełnić rolę prezentu kulinarnego z Hiszpanii.
W asortymencie sklepu znajdują się buteleczki o półlitrowej pojemności, dzięki czemu można zakupić niewielką ilość do degustacji. Intensywny i nieco gorzki smak oliwy hiszpańskiej z zielonych owoców sprawia że zazwyczaj dozuje się ją w małych ilościach, mniejsze opakowanie pozwoli samodzielnie ocenić jej smak.
Zielona oliwa Picual oraz Royal Gran Selección może stać się produktem premium w hurtowni lub sklepie. Jej unikalność może wzbudzić większe zainteresowanie sklepem i przyciągnąć klientów. Wyjątkowy aromat sprawdzi się także przy szczególnych daniach w restauracjach. Dzięki błyskawicznej wysyłce z magazynów na terenie naszego kraju nawet punkty gastronomiczne mogą zachować ciągłość dostaw. W razie potrzeby większej ilości wysyłamy także opakowanie zbiorcze, które zawiera dwanaście butelek.
