Hiszpański ser owczy z truflą w oliwie z oliwek słoik 300g

Rzemieślniczy hiszpański dojrzewający ser owczy z truflą w oliwie z oliwek – słoik 300g

Dojrzewający ser owczy z truflą wytwarzany jest z wysokiej jakości mleka owczego, przetwarzanego w kontrolowanych warunkach, aby zapewnić higienę i zachować autentyczny smak. Proces rozpoczyna się od tradycyjnego koagulowania mleka, po którym następuje formowanie i delikatne prasowanie, pozwalające uzyskać zwartą strukturę sera.

Następnie ser dojrzewa w piwnicy przez sześć miesięcy, przy regularnym obracaniu oraz kontrolowanej wilgotności, co sprzyja rozwinięciu jego twardej konsystencji i wyraźnego, mlecznego charakteru.

W odpowiednim momencie do sera wprowadza się płatki czarnej trufli, umieszczane starannie w pobliżu skórki, a sama skórka zostaje pokryta specjalnym olejem truflowym, który utrwala aromat.

Po procesie truflowania ser dojrzewa jeszcze przez kilka dni, aby aromaty mogły się w pełni przeniknąć. Dzięki temu specjalnemu procesowi dojrzewania trufla nie dominuje, lecz subtelnie uzupełnia i wzbogaca całościowe doznania smakowe sera.

Valle de los Molinos – autentyczny smak serów z serca Castilla La Mancha

– Pochodzenie: gospodarstwo Pago Valle de los Molinos leży na skraju Montes de Toledo, tuż za Los Yébenes (Toledo), w historycznej krainie La Mancha – kraju Don Kichota.
– Własne owce: Hodujemy stado kilku tysięcy starannie wyselekcjonowanych owiec (rasy Lacaune), które żywią się wyłącznie naturalnymi paszami ze szczodrych pastwisk i upraw naszej posiadłości .
– Tylko z własnego mleka: Nasze sery powstają w 100 % z mleka pochodzącego z naszej hodowli – gwarancja pełnej smakowej śledzenia pochodzenia .
– Tradycyjna, ręczna produkcja: Każda partia dojrzewa naturalnie i selektywnie – nie stosujemy sztucznych powłok ani dodatków; wspomaga nas jedynie cierpliwy proces dojrzewania .
– Nagrodzona jakość: Nasze sery (sery półtwarde, dojrzewające, w oliwie, z ziołami) zdobywały prestiżowe wyróżnienia na World Cheese Awards .

Składniki: Surowe mleko owcze, oliwa z oliwek, trufla, sól,bakterie kwasu mlekowego, podpuszczka.
Przechowywanie: Przechowywać w lodówce w temperaturze od 4 do 8°C.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Pochodzenie mleka: Hiszpania
Zawartość netto: 300g (masa sera wraz z oliwą)
Format i pakowanie: szklany słoik

Producent: Agroalimentaria Valle de los Molinos S.L.
Ctra TO3362 km2 C.P. 45470, Los Yébenes Toledo, Hiszpania

Czytaj więcej:

• Oliwa hiszpańska extra virgin Picual pet 2L D.O.P. Sierra de Cazorla
• Hiszpańskie oliwki w zalewie domowej, królewskie Gordal drylowane 4.2kg/2kg
• Hiszpańskie oliwki Ocal z pestką w zalewie babuni (de la abuela) 4.2kg/2.5kg
• Hiszpańskie oliwki zielone Manzanilla drylowane w zalewie anchoais 4.2kg/2kg
• Żelki pektynowe z oliwą Picual 100g