Hiszpańska kawa arabica Armando Villegas Meksyk 250g
68.90zł
Hiszpańska kawa arabica 100% pochodząca z programu Cafe Cricular®
Ta hiszpanska kawa pochodzi ze starannie wyselekcjonowanych plantacji biorących udział w programie Café Circular®, w ramach którego wdrażane są zrównoważone i odpowiedzialne praktyki rolnicze.
Finca El Chorrito, obejmująca ponad 7 hektarów upraw, znajduje się u początku pasma górskiego Sierra Madre Oriental, w regionie Córdoba, na wysokości 900 m n.p.m.
Don Armando Villegas stosuje metodę podwójnej fermentacji półmokrej w procesie obróbki swoich kaw. Po zbiorze owoce kawowca są depulpowane, a następnie suszone na wolnym powietrzu w zbiornikach, bez bezpośredniej ekspozycji na słońce. Następnie zbiorniki wypełnia się wodą, aby zakończyć proces. Ta metoda nadaje kawie pełniejsze body oraz wyraźniejszą słodycz w filiżance.
Aromat orzechów laskowych, pieprzu, masła i tostowanego chleba. Średnia cytrusowa kwasowość. Kremowe, aksamitne body.
Waga netto: 250g
Obróbka: półmokra
Punktacja SCA: 86
Pochodzenie: Córdoba, Veracruz, Meksyk
Odmiana: Caturra/ Bourbon/Sarchimor
Wysokość plantacji: 900 – 1.200 m.n.p.m
Program Café Circular®
Autorski projekt hiszpańskiej rzemieślniczej palarni kawy Cafes El Globo z północy Hiszpanii powstały w regionie Altas Montañas w stanie Córdoba, Veracruz w Meksyku.
Przedsięwzięcie rozwija się we współpracy z Muzeum Kawy w Córdobie oraz Instytutem Kawy w Córdobie, zapewniając pełną identyfikowalność kawy – od plantacji aż po filiżankę.
Program koncentruje się na edukacji i wsparciu lokalnych plantatorów, promując zrównoważone praktyki rolnicze oraz doskonaląc profile kaw, których oczekują konsumenci w Europie.
W ramach programu wykorzystywane są wyłącznie kawy 100% Arabica, uprawiane pod naturalnymi koronami leśnymi, sprzyjającymi symbiozie z naturą.
Przedstawiciele Cafes El Globo przeprowadzają coroczne wizyty na plantacjach oraz comiesięczne kontrole, aby zagwarantować utrzymanie najwyższych standardów jakości i doskonałości.
Wizyta Cafes El Globo na plantacjach kawy w Meksyku
Wizyta Cafes El Globo na plantacjach kawy w MeksykuHiszpanska kawa z rzemieślniczej palarni
Cafés El Globo to hiszpańska marka z prawie 60-letnią tradycją, której korzenie sięgają 1965 roku w Tineo, Asturias na północy Hiszpanii. Założona przez José Péreza Gómeza, firma od początku kieruje się mottem „jakość i obsługa”.
Specjalizując się w kawie 100% Arabica, Cafés El Globo jest pierwszą w Hiszpanii certyfikowaną palarnią tego rodzaju kawy . Proces palenia odbywa się w sposób rzemieślniczy przy użyciu maszyn Probat, a innowacyjny system transportu Cablevey zapewnia delikatne obchodzenie się z ziarnami.
Marka angażuje się w zrównoważony rozwój poprzez program CAFÉ CIRCULAR®, współpracując bezpośrednio z producentami i promując ekologiczne metody uprawy.
Dzięki połączeniu tradycji z nowoczesnością, Cafés El Globo oferuje szeroką gamę produktów, w tym kawy jednorodnego pochodzenia, mieszanki premium oraz innowacyjne napoje typu Cold Brew.
Sala degustacyjna w siedzibie Cafes El Globo
Sala degustacyjna w siedzibie Cafes El Globo
Czytaj więcej:
